מרק ערמונים ופטריות

רכיבים 6 מנות:

 אופן ההכנה

• שמים בסיר 2 כפות שמן זית ומטגנים את הבצל 3 דקות.
• מוסיפים שום ומטגנים דקה.
• מוסיפים פטריות, ממליחים מעט ומבשלים עם מכסה במשך 10 דקות על אש בינונית.
• מוסיפים את הערמונים וליטר מים ומרתיחים על אש גבוהה.
• מוסיפים עלי סלרי ופטרוזיליה ומתבלים במלח, פלפל ובהרט
• מבשלים עם מכסה במשך כ-30 דקות על אש בינונית.
• לסיום, טוחנים את המרק למרקם הרצוי בעזרת מוט בלנדר ידני.
• טועמים ומשפרים מליחות לפי הטעם.
• לאחר הגשה שמים שתי כפות קרם קוקוס בקערה ומערבבים
• *קרם קוקוס אופציונלי