סינייה טבעונית משגעת- מתכון שאתן חייבות להכיר
סינייה טבעונית עשירה בסידן ומפנקת ואין לי ספק שתהפוך למנה קבועה אצלכן במטבח!
מוכנות? בואו נתחיל
(4 מנות)
מומלץ להגיש עם סלט שומר לימון ופטרוזיליה על יד.
מה צריך?
1/2 כוס עדשים שחורות, מושרות לפחות לשעה במים קרים
כרובית בינונית, שטופה ומפורקת לתפרחות קטנות או חצי שקית סנפרוסט כרובית
בטטה בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות קטנות
בצל בינוני קצוץ
3 כפות שמן זית
1 כפית מלח אטלנטי
1/2 כפית פלפל שחור גרוס
1/2 כפית ראס אל חנות
חופן עלי כוסברה שטופים וקצוצים
לטחינה:
1 חצי כוס טחינה גולמית
מיץ מלימון שלם
מים קרים להגעה מרקם מעט דליל
רבע כפית מלח
להגשה: נבטי חרדל ופלפל חריף פרוס (אופציונלי)
מחממים תנור ל- 200 מעלות ומרפדים תבנית פיירקס בנייר אפיה.
מטגנים על מחבת עם מעט שמן זית את הבצל עד לקרמול ומעבירים לתחתית התבנית
הכנה לפני של הבטטה והכרובית- בתנור או על מחבת צולים את הבטטה והכרובית עד לכדי ריכוך
ומתבלים במלח, פלפל וראס אל חנות.
השלב הבא- מסננים את העדשים, מעבירים לסיר עם מים ומביאים לרתיחה ומנמיכים את הלהבה, ומבשלים עוד כ- 15-10 דקות.
לוקחים תבנית פיירקס עגולה ומניחים את נייר האפייה ולאחר ששמנו את הבצל המקורמל.
מערבבים בקערה עדשים, ירקות צלויים וכוסברה ומעבירים לתבנית במידה והבטטה אינה רכה נכניס לתנור לצלייה נוספת של כ15 דקות על חום של 200 מעלות.
מכינים את הטחינה מוזגים אותה מעל ההתבנית, מניחים מעל את הפלפל החריף ומכניסים לתנור (200 מעלות) 15 דקות. מגישים מיד. ונהנים מכל המחמאות והבריאות.
